想开一家烘焙工作室，是去当烘焙店当学徒还是去上课培训好？

想开烘焙工作室，建议去系统的全面的学习烘焙，当然是去上课培训，一对一面对面手把手教的透彻，学烘焙打基础很重要，这关系到日后你在烘焙行业的发展，不要把“学徒”想象得太美好（顶多是个打杂滴），可以边打工边学技术？事实是师傅忙的空下来的时间都没，顶多提点一下你，试错的机会也没有（做错肯定要处罚啊），且在蛋糕店当学徒，学习的东西比较单一（因为店铺卖的产品种类也就那么几类），不能全面发展，现在很多面包店都是机械化。

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